Kegiatan ini menghadirkan 20 kelompok siswa SMKN 4, masing-masing beranggotakan lima orang, yang dibekali keterampilan dasar dalam mengolah kuliner tradisional khas Kalimantan Barat. Tujuannya tidak hanya agar siswa mampu menghasilkan hidangan bercita rasa, tetapi juga memahami makna kuliner sebagai bagian penting dari identitas buday(.
Ketua pelaksana, Dr. Romi Siswanto, S.Sos., M.Si., menegaskan bahwa program ini lebih dari sekadar pelatihan memasak. “Kami ingin siswa melihat kuliner tradisional sebagai warisan budaya yang bernilai. Melalui kegiatan ini, mereka belajar gotong royong, berkreasi, sekaligus menumbuhkan rasa bangga terhadap budaya lokal,” ujarnya.
Untuk mendampingi siswa, UT Pontianak menurunkan dosen serta mahasiswa sebagai mentor. Dengan pendekatan berbasis proyek, kegiatan ini mendorong siswa mengasah keterampilan abad 21 seperti komunikasi, kolaborasi, dan berpikir kritis, sekaligus menyalurkan kreativitas dalam bentuk olahan kuliner.
Puncak kegiatan akan digelar pada Oktober 2025 melalui pameran kuliner khas Kalimantan Barat hasil kreasi para siswa. Masyarakat nantinya bisa menyaksikan, mencicipi, sekaligus membeli produk kuliner yang ditampilkan.
Selain memperkenalkan ragam kuliner tradisional, kegiatan ini juga menjadi sarana bagi UT Pontianak untuk lebih dekat dengan generasi muda, sekaligus memperkuat citra sebagai perguruan tinggi negeri yang menawarkan sistem pembelajaran fleksibel, terjangkau, dan berkualitas.
Melalui program ini, UT Pontianak berharap mampu memberi kontribusi nyata dalam pelestarian budaya lokal serta pembangunan sumber daya manusia di Kalimantan Barat.
Riiis.
Diterbitkan oleh Wartalandak.net (Ya'Syahdan).
